호박

박과의 덩굴성 한해살이풀
열대 및 남아메리카 원산이며 널리 재배한다. 열매는 매우 크고 품종에 따라
크기 ·형태 ·색깔이 다르며 열매를 식용하고 어린 순도 먹는다.
과채류 중에서는 녹말 함량이 가장 많아 감자 ·고구마 ·콩에 이어 칼로리가
높아 전시에는 대용식으로 재배가 많다. 보통은 조리용으로 이용되는데
다량의 비타민 A와 B, C를 함유하여 비타민원으로서 매우 중요하다.
글/사진 제주사진작가 강경현

강경현 기자  Poto7070@Naver.com

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